高山云雾出好茶！韶关市新丰县四月底迎春茶开采

人间向暖茶山翠，孟春时节，地处粤北的韶关市新丰县各处高山茶园一垄垄茶树似浪如纹漫延山头，新丰茶已萌新芽。

雾霭中的新丰茶山。

“今年雨水少，四月底将迎来春茶采摘，我们庄园的茶树新芽生长喜人。”森涞大丰茶叶庄园负责人孙玉梅表示，庄园有茶园662亩，春茶采摘制作工作都已准备就绪。“现在老师傅们都守在茶园看茶芽情况。”明艺德种养专业合作社茶园海拔千余米，茶树也已萌芽，今年通过“公司+合作社+基地+农户+加工+销售”一体化的经营模式，1500亩茶园春茶产量较为客观，采收后将抓紧制作炒青绿茶、红茶等茶产品。

新丰地处广东省中部偏北，是国家重点生态功能区、广东省第一批生态产品价值实现机制试点县。2024年茶园种植面积约1.5万亩，主要分布在山水秀美、富含有机质、昼夜温差大的黄磜镇。唐代《茶经》关于“岭南生福州、建州、韶州……往往得之，其味极佳”的记载，及民间流传的“嘉靖皇帝赐名茶洞，三叶雪耳香飘京都”传说都与黄磜镇茶相关。

新丰茶产品主打新丰红茶、新丰炒青绿茶。其中，新丰红茶条索细紧、金毫匀整，汤色橙红明亮，热饮时花蜜香高持久，温饮时有桂皮香或银杏香，回甘浓厚；新丰炒青绿茶汤色清新明亮，清香高逸，回甘持久，水浸出物、茶多酚和锌含量丰富、粗纤维含量低。

春四月的新丰茶山。

近年来，新丰茶建成产业园、专业镇、专业村为载体的现代茶叶产业体系，实现茶叶种植、加工、品牌、研发等全产业链发展，新丰红茶、新丰炒青绿茶双双入选全国名特优新农产品名录、广东省地理标志培育产品名单，“蝉红红茶”“黄磜水云间蜜香红茶”也在“粤茶杯”分别斩获红茶银奖，新丰茶成了“新丰味”一张金名片。

“新丰味”是新丰县农产品区域公用品牌，新丰红茶、新丰炒青绿茶是首批“新丰味”授权农产品。新丰县农业农村局有关负责人表示：“'新丰味'旨在整合县域农业产业资源，培育一批新丰山水人文特色鲜明的品牌农产品，助力新丰创造现代农业产业体系新增长点，今年将启动新一批遴选授权。”

值得一提的是，为做好春茶采摘工作，推动新丰茶产业高质量发展，4月19-20日，2025年新丰县茶产业推介会及文旅活动将在新丰县岭南红叶世界举行。活动期间岭南红叶世界景区免费，现场购买新丰茶叶，可获3-5折优惠。

撰文：陈静

摄影：潘慧恩

来源：南方农村报